1.  Rallar el tomate y sofreir a fuego medio por unos 5 minutos. Agregar un poco de leche hasta que reduzca. 

2. Agregar los quesos Arbeu y los huevos.

3. Tapar la cacerola y dejar cocinar.

4. Servir con sal, pimienta y queso parmesano.

Y nada mejor que acompañar con un buen pan.

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